Sabato 8 aprile la puntata di “Striscia La Notizia” con Gerry Scotti e Michelle Hunziker, ha approfondito il tema dei gusti, delle passioni e della lotta allo spreco alimentare. Gli studenti dell’Istituto “Salvatore Pugliatti” hanno prodotto la loro birra artigianale con gli impianti realizzati da Polsinelli: in particolare il Fermentatore Conico Inox Refrigerato 60° da 300 lt e il Fermentatore Conico Refrigerato 30° da 350 lt. Il loro successo, il nostro orgoglio.
Ideale per contenere birra e liquidi alimentari durante la fase di fermentazione. Costruito in acciaio inox Aisi 304 (18/10 per alimenti), conforme a tutte le normative sulla sicurezza alimentare. Corredato di due valvole inox a sfera, una da 1″ per lo scarico totale e l’altra da 1/2″ rialzata dal fondo, per il prelievo del liquido privo di sedimenti.
Il tronco conico 60° facilita l’estrazione di lieviti e sedimenti che si depositano sul fondo del cono, permettendo così una maggiore pulizia, evitando travasi che spesso sono causa d’infezioni. Con questa soluzione, la birra resterà meno tempo possibile a contatto con i lieviti esausti. Le saldature al TIG facilitano le operazioni di pulizia e sanificazione. Il serbatoio è chiuso da un coperchio alto spessore completo di guarnizione in silicone alimentare e viti a farfalla per il serraggio delle staffe di tenuta. Ottima stabilità grazie al piedistallo integrato.
Dotazione di serie:
Dimensioni:
Il fermentatore con fondo conico refrigerato 350 L è un contenitore resistente e adatto alla lavorazione delle birre, realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 (18/10 per alimenti) con interno lucidato a specchio ed esterno fiorettato. Questo fermentatore con fondo refrigerato ha una capienza di 350 L, un diametro di 80 cm, un’altezza di 190 cm ed è dotato di tre piedi regolabili con piattello di appoggio al pavimento di 50 mm di diametro. È corredato di tasca refrigerante, chiusino antiritenzione (diametro 400 mm, altezza telaio 90 mm) con braccio e apertura laterale a bandiera.
La valvola inox a sfera da 3/8″ permette il passaggio dell’azoto, mentre il tubo 1” e la sfera di lavaggio AISI 316 di 65 mm di diametro consentono una facile sanificazione del serbatoio. Il fermentatore 350 L fondo conico ha un preleva campione in acciaio inox, ed è munito di scarico totale con trochetto DIN32 e valvola a farfalla DN30 DIN 32MG/32DIN FEMM, e di termometro Dn 80 bimetallico in acciaio inossidabile.
Caratteristiche tecniche
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